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做完番茄飯,傳了照片給家人臭屁,都已經準備好接受稱讚了,沒想到被我爸一拳重擊 ,快笑死我了~

老娘我沒有適合的碗嘛! 就隨手拿起碟子倒扣,結果誰知道超像筒仔米糕der 

 

 最近看臉書大家都在瘋整顆番茄飯, 看得我心煩~星期天早上阿土哥突然翻起他媽媽送我的土耳其料理書,竟然也說想吃番茄飯,

冥冥中就注定我躲不了這一關(蛤?) 我捲起袖子翻開書,我的媽土國料理也太搞剛了吧!!! 實在與我們懶惰的追求簡便快速的國情不符,就私自將步驟簡化了,結果也蠻不錯吃的,大家有空試試囉!

 

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6人份台式土耳其番茄飯

 

*所需食材*

糙米: 3杯(想吃什麼米隨喜)

大牛番茄: 3顆(這次買的蕃茄比較小,所以用了4顆)

小牛的哥哥帶著她捉泥鰍 亂入

水: 3.5 杯 (照平常煮飯的水量即可) 要超級罪惡就加高湯塊

奶油: 3大匙 (也可用橄欖油代替)

鹽:2茶匙

糖: 1/2 茶匙 (追求健康可以選擇不加)

香料 : 1大匙

靠,沒想到分享馬上被吐嘈,香料是啥小?

我哪知道? 好像是 羅勒 啦! 慶菜啦! 沒有就算了, 不要放九層塔就好!!!

哈哈! 比造假部落客還不負責任!!!

 

*作法如下*

1. 照平常方式將米洗淨, 加入一匙的鹽並用溫水浸泡 ,靜候放涼

2. 番茄切丁

3. 熱鍋後下奶油

4. 中火翻炒番茄約1-2 分鐘至圖5中出水的狀態

5. 加入水(或高湯)

6. 加2茶匙的鹽

7. 加糖 

8. 煮番茄的這段期間把剛剛浸泡溫水的米再用清水洗個兩三次後瀝乾

9. 把番茄倒入米中

10. 用木匙攪拌均勻

11. 加入香料並再次攪拌

12. 放入電鍋照平常煮飯方式煮飯(我的做法是在外鍋放1杯水,但有點濕,可以再多加0.5杯試試) 

13. 煮熟後不要馬上打開電鍋蓋,讓番茄飯在燜個10-15分鐘之後再打開

14. 盛飯前再好好攪拌均勻一次,就可以享用 筒仔米糕 地中海番茄飯了!!!

  

備註:

 

正宗的土耳其作法其實是要在完成 步驟7 水煮滾後,將米倒入炒鍋攪拌; 接著蓋上鍋蓋,等水完全被米飯吸收後在鍋蓋與鍋之間墊一塊布, 小火燉個10幾20分鐘再熄火,燜著0-15分鐘之後再打開

  

就我以往上網找食譜的經驗,我自己認為一個步驟配一張圖對我在廚房裡拼命很不方便,

所以我讓它文字歸文字,圖片只整理成簡易的拼圖,如果大家覺得這樣不方便請告訴我,我再改進囉~

 

   

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阿除也想當個假掰的部落客

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  • ch43wl6bu
  • 我﹉要在﹂這○裡強§O你﹌ goo‧﹌gl/ClgFem
  • 訪客
  • 我也以為是筒仔米糕.....
    哈哈哈哈哈哈
  • 哈哈哈...賣相太台了....

    阿除 於 2014/12/05 14:33 回覆